वरिष्ठों के लिए सरल नाश्ता व्यंजनों की तलाश है? आप उपयुक्त स्थान पर हैं। यह पोस्ट आसान नाश्ते के विचारों को सूचीबद्ध करता है जो बुजुर्ग निश्चित रूप से स्वाद लेते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम व्यंजनों पर जाएं, आइए समझते हैं कि वरिष्ठ लोगों के लिए एक संतुलित आहार अत्यंत महत्वपूर्ण क्यों है।
स्वस्थ खाने के महत्व को समझना
एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए एक अच्छी तरह से संतुलित आहार खाना हमेशा महत्वपूर्ण रहा है और यह उम्र के साथ और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
बुढ़ापा न केवल मनोवैज्ञानिक परिवर्तन लाता है बल्कि जैविक परिवर्तन भी लाता है। इसका मतलब है कि युवा या मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों की तुलना में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, जिससे वरिष्ठ लोग संक्रमण और बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं। बुजुर्गों के लिए स्वास्थ्य के गुलाबी रंग में रहने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि वे पौष्टिक आहार लें और स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखें, जिसे वे स्वस्थ भोजन के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं।
यदि आप एक बड़े वयस्क या देखभाल करने वाले हैं, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि वरिष्ठों के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजन खाना कितना महत्वपूर्ण है। स्वस्थ खाने के महत्व की उपेक्षा करने से वरिष्ठों को कुपोषण का खतरा हो सकता है, जिससे उनका वजन कम या अधिक हो सकता है। इनमें से कोई भी स्थिति स्वास्थ्य के लिए आदर्श नहीं है क्योंकि यह न केवल मांसपेशियों और हड्डियों की ताकत को कमजोर करके गतिशीलता को सीमित कर सकती है बल्कि उन्हें विभिन्न बीमारियों के प्रति संवेदनशील भी बना सकती है। इसलिए, किसी भी स्थिति में आप स्वस्थ भोजन के महत्व को नकार नहीं सकते। यह न केवल पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के विकास के जोखिम को कम करता है बल्कि बुजुर्गों को सक्रिय और स्वस्थ रहने में भी मदद करता है।
जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो नाश्ता एक ऐसा भोजन है जो आपके दिन की शुरुआत करता है, और इस प्रकार इसे पोषण के मामले में अच्छी तरह से संतुलित करने की आवश्यकता होती है। अब, आइए वरिष्ठों के लिए स्वस्थ और सुखी जीवन जीने में मदद करने के लिए कुछ आसान नाश्ते के व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
1. सूखे मेवों के साथ दलिया
यह बुजुर्गों के लिए स्वस्थ नाश्ते के विचारों में से एक है जिसे बनाना बेहद आसान है। दलिया नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। दलिया के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह अत्यधिक अनुकूलनीय है।
तैयारी का समय: 5 मिनट
सामग्री:
• जई – 1 सर्विंग (40 ग्राम)
• बादाम (वैकल्पिक) – 5-10, रात भर भिगोकर और छिलका
• केला – 1, पका हुआ, कटा हुआ
• अलसी – 1 चम्मच
• किशमिश (वैकल्पिक) – 10-15, 30 मिनट के लिए भिगोया हुआ
• टोंड दूध
तरीका:
• बस एक पैन में ओट्स और दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि ओट्स नरम न हो जाएं या मिश्रण को 2 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
• इसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें और सभी टॉपिंग को एक बाउल में मिला लें
• दलिया खाने के लिए तैयार है
पोषण संबंधी जानकारी:
कई त्वरित नाश्ते के विचारों में से, जो आपके सामने आने के लिए बाध्य हैं, दलिया कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे कि जटिल कार्ब्स, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन से भरा हुआ है।
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2. पालक आमलेट
यदि आप बुजुर्गों के लिए साधारण नाश्ते के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो अंडे आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं और जब आप इसे पालक के साथ मिलाते हैं, तो यह बड़े वयस्कों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते का विकल्प बन जाता है जो अत्यधिक पौष्टिक होता है और स्वाद भी अच्छा होता है।
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
सामग्री:
• पालक – कप, बारीक कटा हुआ
• अंडे – 2
• एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
विधि :
• एक नॉन-स्टिक तवे पर धीमी से मध्यम आंच पर रखें और उसमें एक चुटकी नमक डालकर पालक के गलने तक भूनें।
• एक बाउल लें और उसमें अंडे तोड़ लें। 2 टेबल स्पून दूध और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
• पालक को पैन में समान रूप से फैलाएं और अंडे डालें।
• अंडे के सेट होने तक पकाएं और फिर चमचे से पलट दें।
• दोनों तरफ से अच्छी तरह पका लें।
• पालक आमलेट परोसने के लिए तैयार है।
पोषण का महत्व:
पालक आमलेट, नाश्ते के लिए आसान व्यंजनों में से एक होने के कारण, एक संतुलित भोजन है जो प्रोटीन और आयरन के साथ-साथ स्वस्थ कार्ब्स, वसा, जिंक, आयरन, मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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3. खमीर उपमा
जब आसान नाश्ते के व्यंजनों की बात आती है, रागी उपमा पोषण के मामले में बहुत अच्छी तरह से संतुलित है। इसे चबाना आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
सामग्री:
• रागी का आटा – ½ कप
• खाना पकाने का तेल – 1 चम्मच
• सूजी (सूजी) – ¼ कप
• हरी मिर्च – 1 या 2 बारीक कटा हुआ
• प्याज – ¼ बारीक कटा हुआ
• कड़ी पत्ता – 2 या 3
• सरसों – ½ चम्मच
• गाजर – ¼ कप, बारीक कटा हुआ
• हरा धनिया – कप, बारीक कटा हुआ
• चुटकी भर हींग
• स्वादानुसार नमक
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तरीका:
आसान शाकाहारी नाश्ते के व्यंजनों में एक मुख्य सिफारिश, रागी उपमा हर किसी के लिए अच्छा है, तैयार करने में आसान है और इस प्रकार आसान नाश्ते के विचारों की सूची में शामिल करने लायक है। अब, आइए चरणों की जाँच करें:
• मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवे पर गैस स्टोव पर रखें और सूजी और रागी के आटे को कुछ मिनट के लिए हल्का भूरा होने तक भून लें। एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को एक तरफ रख दें।
• एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और फिर उसमें राई डालें।
• चटकने की आवाज़ आने पर हींग, कड़ी पत्ता, कटे प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
• कटी हुई गाजर डालें और मिश्रण को फिर से 1 मिनट के लिए भूनें।
• भुने हुए रागी-सूजी का मिश्रण डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।
• स्वादानुसार नमक डालें और कुछ सेकन्ड तक भूनें।
• अब 2 कप गर्म पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए (2-3 मिनट)। एक समान बनावट बनाए रखने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
• कटा हरा धनिया डालकर मिश्रण को ढककर 2-3 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.
• स्वादिष्ट रागी उपमा तैयार है. टॉपिंग के तौर पर आप 3-4 कटे हुए काजू भी डाल सकते हैं.
पोषण संबंधी जानकारी:
बुजुर्गों के लिए यह स्वस्थ नाश्ता जटिल कार्ब्स, आहार फाइबर, प्रोटीन, वसा और सोडियम का अच्छा मिश्रण है। इसके अलावा इसमें जीरो कोलेस्ट्रॉल होता है।
इन आसान और स्वस्थ नाश्ते के व्यंजनों का पालन करने के अलावा, कुछ हल्की शारीरिक गतिविधियों सहित वरिष्ठों को ताकत और गतिशीलता बनाए रखने में मदद मिलेगी।
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टिप्पणी:
इन आसान नाश्ते के व्यंजनों में दी गई जानकारी आपको एक दिशा देना है। सामग्री की मात्रा और पसंद को बुजुर्गों की पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, पालक आमलेट में, यदि वरिष्ठों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो आप जर्दी निकाल सकते हैं।
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